玛卡

　　1、看果肉：玛卡干片的果肉比较瓷实，闻起来有萝卜干清香味，果肉质地均匀。同时也要注意玛卡干片被水泡过没有，这是因为被水泡过的玛卡干片效果会大打折扣，果肉看起来比较疏松，很明显就是水泡过的玛卡，水泡过的玛卡有效成分含量会降低。
　　2、品尝玛卡干片：也可以通过品尝玛卡干片来识别是不是优质的玛卡干片，正宗玛卡干片具有浓浓辛辣味，和吃白萝卜干非常类似。如果品尝到的玛卡干片有一股苦味，并且辛辣味不强烈，那么这种玛卡干片是被水泡过的，需要特别注意分辨，这是因为在市面上被水泡过的玛卡干片是很普遍的。

　　做法一：玛卡泡酒
　　和人参、鹿茸等等一些珍贵食材来说，泡酒是最为讲究且是最容易操作易保存的方法，卡玛酒亦是如此。在所有玛卡的吃法当中，泡酒也是最受欢迎的吃法之一。
　　具体的做法是准备适量的玛卡和白酒，将其混合倒入容器中，玛卡的数量由装酒的容器决定，一般是达到酒瓶的二分之一的位置即可。如果放入的玛卡太少，那么浸泡出来的营养成分就会不够，效果就会不好。玛卡酒最好重量控制在五斤左右是最好的，浸泡的时间最好在一个月到两个月最好。每天可以喝上30到40毫升的玛卡酒，一天两次就可以了。
　　做法二：玛卡切片泡茶
　　对于中国人来说泡茶是非常常见的做法，像很多的补品例如西洋参等都可以切片泡茶。但是对于玛卡来说，专家却不那么赞同玛卡泡茶的做法，首先是因为玛卡的气味特别重，有一股很刺鼻的辛辣味，难以下咽。其次用泡茶的方式处理玛卡，效果并不好，人体吸收少，会比较浪费食材。但是对于时间比较紧的上班族来说，偶尔来一次玛卡茶也是不错的。
　　做法三：玛卡煲汤
　　玛卡同样也可以用来煲汤。每次可以用20到30克左右的玛卡加入鸡、鸭或者是排骨汤中，小火慢炖个五分钟左右的时间就可以了。玛卡煮五分钟就可以了，因为长时间的高温炖煮会使得玛卡里面的有效营养成分失效。
　　做法四：玛卡打粉泡蜂蜜
　　首先将玛卡捣碎成粉，取出四到六克的玛卡粉，放进杯里，用沸水冲泡，再加入2勺蜂蜜，搅拌后即可饮用。甘甜的蜂蜜可以调节玛卡那刺鼻的味道，两者一综合，能带来更加舒适的口感。