山苦荬

【凉拌苦菜】
原料：苦菜500克，蒜泥10克。
制法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅焯透，迅速捞出洗去苦味，挤干水切碎，放入盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋放在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
功效：清热解毒，凉血止痢。适用于痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疔肿等病症。
【适宜人群】
宜食：营养丰富，一般人均可食用。
忌食：脾胃虚寒者不宜吃，不能与蜂蜜共食。